菊屋でスペシャルコースを

２００３年２月２１日　菊屋でスペシャルコースを

今回は完全に企画ものです。欧風屋台、菊屋のマスターの腕を見込んで、「特別に、全品特注のスペシャルコース料理を作ってくれませんか」と頼んでみました。参加者は１２名、昨年末のしずえと同じ条件、料理のみ＠３０００円コースでお願いしました。色々な創作料理で、同好会メンバーを楽しませてくれてきた菊屋だけに、期待度の高さは言うまでもありませんが、それ故に、マスターのプレッシャーも相当なものだったのでは？と思います。しかし、そこは菊屋。期待を裏切らない料理の数々に心底感心しました。そして、お約束♪～　ワインはボトル９本空いてました！　１９:００～２３：００　あっという間の４時間でした。
※初の試みであるため、二週間前から貸切＆予約を入れましたが、この「屋台同好会スペシャルコース（オードブル、スープ、魚料理、肉料理）」グループで予約すれば準備できるそうです。お試しあれ！！

菊屋　冷泉公園 TEL 090-9579-6882

まずは、赤ワインで乾杯！初参加　デンチュウさんと、一年ぶりのすずちゃん

今日ばかしは、マスターも気合の入り方が違います。シェフの顔です。まずは、オードブルから、このお皿　今日のために揃えてくれました。

オードブル～♪　ナント　フォアグラです！　テリヤキ風のソースがベストマッチ
のっけから、いい感じの相談役一応、ワインリストです。　フルボトルでこの値段です。

こちらは、コンソメスープの寸胴　これまた、非常に香りが良かったスープです。　トリュフ始めて食べました！

甘鯛をソテーして　特製ソースで盛り付け

ワインはシャブリをセレクト　甘鯛ブールブラン白ワインのソース　w/マッシュポテト

さて、甘鯛のお味は？　まいうー

めぐちゃん。　今日はちょっっと　オトナっぽいっすね。　気のせい？　さて、お次は、温野菜

そして、メインディッシュ　炭火でローストしています。　丁寧に切り分けて

怪鳥、おぜやん（Newface）、のぶのぶ　のウキウキ三人組。　こちらも、ご機嫌なミッチ-

炭火焼きステーキトリュフときのこのソース温野菜添え　ボルドーシャトー・フールシュー1999年もの。プトーセレクションの一本です。ここにもマスターのさり気無いこだわりが...

素敵なホストに、ワインを注いでもらって　ステーキのお味は、このお顔！　何も言う事ありません！

心なしかレディの雰囲気.... 秘書ウラちゃん　定番の　チーズオムレツを追加オーダー　

そして、怪鳥推薦　幻のトマトソーススパゲティ　（※メニューにはありません）　絶好調のIma-Pと嬉しさのあまり目頭が熱くなったみやちゃん　

お決まり！　記念撮影　時計は23時でした。

会長：メインのステーキ＆デミグラスソースとボルドーの赤(シャトー・フールシュー1999 プトーセレクション)がドンぴしゃりで、心憎いまでのマスターの演出を感じました。コースとしてはあと一品欲しかったですね。そしたら、おなかいっぱいになれます。もしくは、デザートがあれば完璧と思いました。料理が美味しい時はメンバーの表情が全てを語ってくれるのでHP編集も楽です。
相談役：やはり、メインのお肉。炭火でじわっと焼いた肉は"旨い！"につきる！屋台で、ワイン飲みながら、こんな旨いお肉を食べれるなんて、いや、もう、今思い出してもにやけてしまう。
のぶのぶ：前菜・スープに始まりメインの魚・肉、そして定番のトマトスパ・・・そしてハイテンションなima-P♪ やっぱり菊屋は料理、ワイン、そして雰囲気とても良いです。
デンチュウ：どれも美味しかったのですが、焼いた甘鯛にほどよい酸味のソースを掛けた料理に感激しました。（シャイなマスターに拍手！）今回はじめての参加でしたが、時が経つの忘れて楽しい時間を過ごさせていただきました。
めぐちゃん：コースについては、やはりメインが非常においしかったです。外がカリっとしていて中は肉汁があり超御機嫌になりました後メニューは定番なのかもしれませんが、オムレツのバジリコソースがおいしさを引き立ててました。バジリコソースは他の料理にも使えそうですね。ワインをほとんど飲めなかったのが残念でした。反省してます
Ima-P：海苔で包んだア▲ガ■、ニジマス■●、キ▲●アのカナッペ、そしてフォアグラと、豪華な前菜に始まり、スープ→トリュフコンソメスープ。魚料理→甘鯛ブールブラン白ワインのソース。肉料理→炭火焼きステーキトリュフときのこのソースと、屋台で本格的コース料理をいただきました！どれもおいしくて、またまたワインが進みましたf^_^; 盛りつけもきれいで、目でも楽しめました。おいしかったーっ！！v(^O^)v
みやちゃん：またワインを沢山飲んでしまいました(*^-^*)お料理は見た目の美しさから味まで堪能できました。鯛のポテト添えやお肉はソースとからめて食べて絶品だし、オムレツは口に入れたらトロケました！それと屋台内BGMのことで話がはずんだのもおもしろかったです(^O^)♪
みっちー：久々の参加の　みっちーです・・・相変わらず？　いや以前にも増して美味さてんこもりです！前菜＆汁＆魚＆肉　ぜ～～～んぶ、まいう！！！！今回、風邪を引いていたので、お酒を飲めなかったのが、つらかったヌ～ン　特に肉！！　これを食べる時だけは、赤ワインが、むしょ～に飲みたくなって、無意識に鈴ちゃんのグラスを口元まで持っていっていました。（あぶないあぶない）追記　みやちゃんとIma-Pの、お笑いハイテンションは、最強ですね。
すずちゃん：ひさしぶりの屋台　なにもかもが、おいちかったです。屋台でコース料理を食べられただけでも、ラッキーだったのにお皿まで気を使ってそろえて貰って、マスターの心遣いに感謝感激です。それとドイツの白ワインがフルーティでおいしかったです。女の子にお勧めですね。最後にデザートが欲しかったけど、屋台では、生ものはダメだから仕方ないですね！
ウラちゃん：初の菊屋さんのコース料理！！屋台でコース料理が食べれるなんて感動です。トリフやフォアグラなどの高級食材も出てきて、ワインがすすみました(笑)。今回の私のヒットは、やはり最後のお肉料理です。レアな焼き加減のお肉とソースが絶妙。また食べたいなぁ